Es una mujer zapoteca del municipio de Santa María Quiegolani, en la sierra sur del Estado de Oaxaca. Desde su pueblo, en 2007, emprendió una lucha por el reconocimiento pleno a los derechos políticos de las mujeres, cuando le negaron su derecho a la participación en las elecciones para la presidencia municipal por el sistema de usos y costumbres de su
municipio por el simple hecho de ser mujer.

Su constante trabajo la llevó a ser la primera mujer presidenta del congreso de Oaxaca.
Eufrosina Cruz es Contadora Pública por la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca
y Maestra en Ciencia Política por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla.
Entre 2012 y 2015 fue diputada federal y presidió la Comisión de Asuntos Indígenas. Donde en un hecho histórico logró modificar la constitución para que en el artículo segundo se reconociera el derecho de las mujeres indígenas del país al voto activo y pasivo; así como a acceder y desempeñar los cargos públicos y de elección popular, y sin que en ningún caso las prácticas comunitarias limiten sus derechos políticos electorales.

Ha recibido múltiples reconocimientos como el Premio Nacional de la Juventud 2007; 50 personas que mueven a México (2010), otorgado por CNN Expansión; Compromiso con los demás (2015), otorgado por el Instituto Mexicano de la Filantropía, ha sido reconocida como una de los 300 Líderes Mexicanos por la revista Líderes y fue distinguida por la revista Forbes México como una de las 100 mujeres más poderosas del país.